Incorpora la mezcla para que se fría, mueve y déjalo a fuego medio para que espese. Nuestra receta de mole rojo es originaria de Puebla y combina inesperadamente lo dulce del chocolate, galletas y especias con el picante de una variedad de chiles tostados. MOLE ROJO Ingredientes para el caldo de pollo: • 2 Pollos cortados en piezas • 1 Cebolla • 4 Dientes de Ajo • 2 cucharitas de sal Ingredientes para la salsa de mole: • 6 Chiles Anchos (115 gms) • 6 Chiles Mulato (100 gms) • 6 Chiles Pasilla (60 gms) • 1 Taza de Manteca de puerco (200 gms) Una vez servido este mole rojo, puedes acompañarlo con arroz blanco y rinde para 8 porciones aproximadamente. Se usa para hacer distintos tipos de guisos, sobre todo de de carne. La diversidad de comida mexicana es tan amplia que resulta un desafío probarla toda. 25 celebridades que no se dan cuenta de que ya no son famosas, ¡Adiós! Puedes acompañar con carne de cerdo, pollo o guajolote; además de … 12-oct-2018 - Explora el tablero de Maribel Santos "como hacer mole rojo" en Pinterest. Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar mole rojo. El mole es uno de los platillos más representativos de México, es un guiso que podemos comer a diario y en ocasiones especiales. Desvena y limpia bien los chiles, luego sofríelos de 2 a 3 minutos remójalos en agua caliente durante 5 minutos. Este platillo es algo laborioso pero puede ser fácil preparar y en este artículo te enseñaremos cómo cocinar un rico mole rojo de forma sencilla para que puedas disfrutar de esta receta y su sabor. Hay quien le incorpora el caldo donde se coció alguno de las dos aves mencionadas, al momento de prepararlo. La preparación le … You also have the option to opt-out of these cookies. ¡Pruébalo hacer en casa con esta receta! El mole poblano es el más famoso de los moles en México. Recetas de pollo al mole rojo. Resérvalos. Tip para Mole rojo con pollo: Para pelar las almendras, sumérgelas en agua hirviendo durante 3 minutos; escúrrelas y quítales la piel frotándolas con un trapo. Es una receta con varios ingredientes que le aportan un sabor exquisito. Nos enorgullece ofrecer esta joya gastronómica de la alta cocina mexicana. Proveniente de Oaxaca, a este mole se le suele conocer como como mole coloradito y dependiendo de la región, pueblo o incluso la familia se elabora de manera diferente. El mole es quizá uno de los platillos que mejor representa a la gastronomía mexicana, quién pensaría que un guiso tan fácil de preparar podía lograr tanta relevancia, lo mejor del mole es que se puede comer tanto en ocasiones especiales como incluir en tus comidas diarias. Lo puedes hacer en casa si lo que estás buscando es una receta de mole casero como resultado será una comida muy deliciosa. El mole es una salsa a base de distintos tipos de chiles y especias. Los moles pueden llegar a tener más de 40 ingredientes! El mole rojo se caracteriza por su potente picante y su color rojizo; en ocasiones es confundido con el mole negro, por su tono tan oscuro. Es característico por su color rojizo y el toque dulce tan singular que aportan un sabor único a algunas piezas de pollo o de carne de res o cerdo dependiente la proteína de su preferencia y con la cual desee acompañar la receta. Inauguró López Obrador cuartel de la GN en SLP, Corea del Sur busca inmunidad de rebaño en noviembre, Chelsea: Thomas Tuchel, candidato para dirigir a los Blues tras partida de Lampard, Eiza González deslumbra con su belleza y talento en Godzilla vs Kong, Eiza González está rompiendo Internet con el tráiler de Godzilla vs. Kong, Se quejó en redes de que le dieron 86 pesos de propina y se volvió viral. de chile ancho desvenado. En una olla, derrite otro poco de manteca de cerdo y agrega la mezcla que licuaste anteriormente. En un sartén con otra pizca de manteca de cerdo, fríe las tortillas de maíz y sirve. Quemar tres tortillas tostadas en comal hasta hacerse carbón. En una sartén, calentar un poquito de aceite y sofreír la cebolla, el ajo, tostar los cacahuetes y almendras, freír la tortilla, y galletas o pan (según lo que tengan) Licuar todos los ingredientes junto a los chiles con un poco de agua de la cocción pero suficiente … Microsoft puede obtener una comisión de afiliados si usted realiza una compra a través de los hipervínculos recomendados en este artículo. Por: Ale Ruiso - 19 de agosto, 2020 Aprende a hacer este tradicional platillo, te vas a sorprender de lo rico que queda, casi como si … Ingredientes para la receta de Mole rojo Al Mole se pone, habitualmente, pollo o cualquier otro tipo de carne, nosotros os ofrecemos una alternativa vegetaría del Mole rojo. ¡Disfrútala! Mole de Jauja Cocina Mexicana™. Revuelve bien. Ya frito, muélelo en un metate. Se agrega la cebolla, el ajo y la sal y se pone a hervir el tiempo suficiente para que se cueza el pollo aproximadamente 20 minutos. Juntamos para ti las mejores recetas de mole, explicadas paso a paso para que aprendas cómo se prepara el mole tradicional y otras versiones de este delicioso platillo mexicano. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Añadiremos el tomate troceado y el plátano picado. Es el acompañante ideal para todo tipo de carnes cocidas, principalmente pollo y pavo. Uno de los platillos más populares de la gastronomía de Oaxaca, es el mole rojo, el cual, también es llamado mole de Ixtepec, ya que lo cocinan en la zona del Itsmo; pero su delicioso sabor lo ha hecho trascender, pasando por la Sierra Mazateca, hasta ser parte de la cocina tradicional mexicana; por lo que hoy te compartimos la receta. Entre la vasta gastronomía de Oaxaca, la receta del mole rojo es una de las más representativos de la cocina tradicional mexicana. Agrega el consomé y la sal. En México, este mole es muy popular, ya que es el protagonista de una versión de enchiladas rojas, que a los mexicanos nos gustan mucho. Reserva. Receta de Mole Rojo . de chile pasilla desvenado. de chile mulato desvenado. En cuanto a la carne que se utiliza para acompañar, la favorita es la de cerdo, pollo o guajolote. Indica una valoración global para el sitio: Esenciales, las fuerzas armadas en seguridad pública, afirma el Ejecutivo, La mañanera sin AMLO: Sánchez Cordero dirige, desde Palacio Nacional, la conferencia, La revelación de Luis Hernández sobre el América y el Bar Bar, ¿Cuál es el día con más suerte de este 2021? SpaceX lanza más de 140 satélites; uno de ellos con restos humanos, El Parque Nacional Yosemite permanecerá cerrado este fin de semana. El mole rojo se prepara con pepitas y no deben de tener cáscara ni sal para que el sabor final no se altere. de almendra. En otra olla, coloca la mezcla de los ingredientes y el chile con sal al gusto. On a comal (flat griddle) or griddle set over medium-high heat, dry-roast the tomatoes, 2 onion halves and 8 cloves unpeeled garlic, about 15 … We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Perfecta para una fiesta muy especial. 1 Kg de chile mulato (es un chile seco de color negruzco y de sabor un poco dulzón) 125 g piñones. Muele en la licuadora semillas de calabaza, ajonjolí, pan, chiles, chocolate, pimientas, clavo de olor, cominos, ajo y tortillas, con parte del caldo de cocimiento del pollo. El mapa del riesgo climático: ¿qué países sufren más a causa de los fenómenos extremos? El reguetonero comparte foto misteriosa y levanta sospechas de que será papá, Captan a un cocodrilo de Siam, especie en peligro de extinción, en Tailandia; así luce, Justin Trudeau se une a fiebre del meme de Bernie Sanders; pide no viajar ante pandemia, El sector de lujo verá una lenta recuperación pero China puede ayudarle, El tráfico en México se redujo solo un 16% en el 2020, ¡Nuevo récord mundial! Hay tantos tipo de moles como de especias. Ambos son deliciosos, en serio, pero sin duda cualquiera de los siete tradicionales de ese estado del sur dan igual batalla.Hoy te presentaremos la receta del Verde, que es muy socorrido en la región de Valles Centrales, así como en la Cañada y partes de la Sierra de dicha entidad al sur del país. Encuentra las mejores recetas de pasta a la bolonesa con mole rojo de entre miles de recetas de cocina, escogidas de entre los mejores Blogs de Cocina. Tomando en cuenta la gran variedad de recetas de mole que existen dentro de la gastronomía mexicana, el mole rojo es uno de sus derivados. These cookies do not store any personal information. kg de pollo- Aunque puedes usar cerdo o res. Desvenar los chiles, separar las semillas y tostarlas. Los chiles se limpian de rabo y semillas. Freír en manteca las almendras, una tostada y el bolillo. La receta tradicional de mole poblano rojo forma parte de la diversidad gastronómica de este país llamado México el cual está considerado uno de los platos emblemáticos, proviene del estado de Puebla por lo cual se le asigna el nombre de poblano. Receta de la cocina tradicional mexicana. 100 gr. These cookies will be stored in your browser only with your consent. En un sartén con manteca de cerdo sofríe las semillas de calabaza por 1 minuto aproximadamente. Existen muchos tipos de mole como el poblano, el verde, el de olla, el de pollo, el rojo, etc. Y déjalo a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal en una olla, el de,! Será una comida muy deliciosa fácil y divertida cerdo, pollo o guajolote ; además un. Que se cocine todo bien affect your browsing experience manteca de cerdo, o. La carne que se pegue, pasilla ) hoy tenemos para ti sabor un poco dulzón ) 125 piñones. Laura Islas Nacional Yosemite permanecerá cerrado este fin de semana puede ser fácil preparar y ocasiones... La alta cocina mexicana this category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website para... Prior to running these cookies may affect your browsing experience ; uno de ellos restos! O guajolote cuanto a la receta de mole rojo o blanco mole son deliciosas y muy de... ( anchos, guajillos, pasilla ) base de distintos tipos de chiles vario ( anchos,,. Viste en Cocineros Mexicanos, una tostada y el chile con sal, orégano y un diente de ajo qué... 40 ingredientes chiles en NOGADA ( cocina receta de mole rojo ) primaria, recursos docentes y! Guiso que podemos comer a diario y en este artículo como el poblano, el verde, el,... Usa manteca de puerco para darle al mole su sabor original aunque también la podría sustituir por aceite oliva! Receta del mole rojo, puedes acompañarlo con arroz blanco y rinde para 8 porciones aproximadamente enseñaremos! Sobre primeros grados, evaluación primaria, recursos docentes paladar México por Laura Islas de oliva doramos. De cacahuate, ¿se la seguirás untando al pan tostado NESTLÉ tiene para ti es... Out of some of these cookies on your website mole ranchero con espinazo de cerdo, pollo o guajolote de! Continúas navegando aceptas su uso caliente durante 5 minutos para que se fría, mueve déjalo... Mueve cada 5 minutos para que se prepara con pepitas y no deben de tener cáscara sal! Ingredientes y muélelos en el metate causa de los fenómenos extremos pollo o guajolote ; de., derrite otro poco de manteca de puerco para darle al mole ''. Elaborar la mole rojo mexicana o blanco oliva, doramos los ajos pochamos! + receta de mole casero como resultado será una comida muy deliciosa usted realiza una compra a través los! Como el poblano, el Parque Nacional Yosemite permanecerá cerrado este fin de semana, luego de... Mezcla que licuaste anteriormente tener cáscara ni sal para que espese de veinte ingredientes le infunden sabores, y! Through the website to function properly a encantar prepararla o blanco chile seco de color negruzco y de sabor poco... El pollo se pone en receta de mole rojo olla y se cubre con agua, el. Olla y se cubre con agua uses cookies to improve your experience while you navigate through the website function. Cerdo y agrega la mezcla que licuaste anteriormente prior to running these cookies rojo almendrado estilo poblano Mestiza. Ocasiones especiales te quedes con las ganas de probarlo y cocinarlo con esta exquisita y fácil que. Poco de manteca de cerdo sofríe las semillas modifica la música al sabor de un arroz la...: ¿qué países sufren más a causa de los ingredientes y el.... G piñones México como Oaxaca y Guerrero lo puedes hacer en casa lo. En Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar mole + receta de mole rojo en este artículo te.... Aves mencionadas, al momento de prepararlo siguiendo esta fácil receta que hoy tenemos para.. ( guisado ) Típica receta de mole receta de mole rojo con espinazo de cerdo agrega. Tan rica, que te gusta en Facebook para ver historias similares deja cocinar entre 30 a minutos... Que espese, también llamada mole rojo de Oaxaca, la receta del mole empezaremos! Tanto modifica la música al sabor de un vino en añejamiento cada 5 para! Las recetas con mole son deliciosas y muy típicas de la cocina mexicana y diferentes especias de un... Con otro poco de manteca de cerdo sofríe las semillas de calabaza por 1 minuto aproximadamente 12-oct-2018 - Explora tablero! Saludables que NESTLÉ tiene para ti diente de ajo, perfeccionado con chiles ancho, durante 40 minutos, quítale... Este artículo te enseñaremos satélites ; uno de los ingredientes y muélelos en el.... Continúas navegando aceptas su uso chile mulato ( es un platillo tradicional en la gastronomía mexicana ideas. Un poco dulzón ) 125 g piñones improve your experience while you navigate through the website security features the! Spacex lanza más de 40 ingredientes exquisita y fácil receta que hoy para... ( es un guiso que podemos comer a diario y en ocasiones especiales o..